Middag til ære for Paul Bocuse på den franske ambassade [fr]

Du kender sikkert verdens største kokkekonkurrence, "Bocuse d’Or"? I 2019 fandt Danmark for sjette gang vej til vinderpodiet ved Bocuse d’Or, og hentede guld for anden gang i den prestigefulde gastronomiske konkurrence. Holdet bag 2019 sejren var ledet af den danske kok Kenneth Toft-Hansen. Den verdenskendte franske kok Paul Bocuse indstiftede konkurrencen.

Han har siden 1965 haft tre stjerner i Michelin-guiden, og gik bort i 2018. Atout France, som har til opgave at promovere turisme i Frankrig, arrangerede middagen på ambassaden i partnerskab med Auvergne-Rhône-Alpes tourisme og ONLYLYON Tourism i december 2019. Middagen var til ære for Paul Bocuse.

Den trestjernede franske kok Olivier Couvin fra Auberge du Pont de Collonges, og ambassadens kok Etienne Lemaître, viste deres faglige dygtighed ved middagens forberedelse. Ambassadøren, madskribenter, madanmelder og danske influencere, var samlet til denne prestigefyldte aften, og smagte nogle af Paul Bocuses ikoniske retter, bl.a. den berømte VGE-trøffelsuppe. Suppen er kreeret af Paul Bocuse i 1975 til en middag på Elysée Palæet i forbindelse med at han fik tildelt den franske fortjenstorden ”Légion d’honneur”. Suppen er opkaldt efter Frankrigs tidligere præsident, Valéry Giscard d’Estaing.”

Fotos: Instagram @franciscardenau, @artokoskelo, Atout France.

Dernière modification : 14/01/2020

til top